Omet navegació

1. LES CRISPETES

1. LES CRISPETES

PREGUNTA 1

Qüestió

Les crispetes contenen bàsicament midó, que és un hidrat de carboni format per llargues
cadenes de sucres.
Al nostre organisme i a cada cèl·lula, els hidrats de carboni tenen una funció que és
principalment...

Respostes

a. energètica, ja que proporcionen a l’organisme l’energia necessària per al seu funcionament.

b. estructural, ja que aporten a l’organisme els materials que necessita per formar i renovar les
estructures corporals.

c. reguladora, ja que fan possible que les reaccions químiques del cos es produeixin en el
moment i a la velocitat adequada.

d. enzimàtica, ja que en petites dosis són indispensables per als diferents processos bioquímics
i metabòlics de l’organisme.

Realimentació

PREGUNTA 2

Qüestió

Les crispetes també són un aliment ric en fibra.
Què tenen en comú els aliments rics en fibra?

Respostes

a. Són d’origen animal.

b. Tenen poques vitamines.

c. Generalment tenen un alt contingut en greixos.

d. Són essencials per al bon funcionament del sistema digestiu.

Realimentació

PREGUNTA 4

Qüestió

Assenyala l’opció que explica millor per què esclaten els grans de blat de moro quan
s’escalfen dintre d’un recipient.
Els grans de blat de moro esclaten en escalfar-se perquè...

Respostes

a. xoquen entre ells.

b. disminueix bruscament el seu volum.

c. xoquen contra les parets del recipient.

d. el vapor d’aigua fa augmentar la pressió a l’interior del gra.

Realimentació

PREGUNTA 5

Qüestió

Per produir crispetes i vendre-les als cinemes
es vol escollir, entre dues varietats de grans
de blat de moro, la que proporcioni més volum
de crispetes. Per això es fa un experiment on
s’escalfa amb aire calent, en una cambra, la
mateixa massa de les dues varietats.
En l’experiment, quina és la variable dependent?
És a dir, quin és el factor que es veu afectat per
la varietat de blat de moro escollida?

Respostes

a. El volum de crispetes produït.

b. La massa de crispetes que s’escalfen.

c. El procés d’elaboració de les crispetes.

d. La temperatura de l’aire calent de la cambra.

Realimentació

PREGUNTA 6

Algunes empreses han experimentat amb força èxit l’ús de les crispetes de blat de moro
per embalar i empaquetar mercaderies com a substitut del poliestirè expandit (porexpan o
“suro blanc”).

Marca, amb una creu (X) a VERITAT o MENTIDA, cadascuna de les afirmacions per a cada tipus de
material.

Qüestió 1

És biodegradable (porexpan)

Qüestió 2

És un material lleuger (porexpan)

Qüestió 3

És un material sintètic de la família dels polímers (porexpan)

Qüestió 4

És biodegradable (crispeta)

Qüestió 5

És un material lleuger (crispeta)

Qüestió 6

És un material sintètic de la família dels polímers (crispeta)